alt.dk Mad

Den skønneste clafoutis med brombær og honningyoghurt

Name: Den skønneste clafoutis med brombær og honningyoghurt
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6-8 personer
Ingredients: 150 g mandelmel; 1 tsk bagepulver; 50 g rørsukker; 1 tsk vaniljesukker; 1 knivspids salt; 4 æg; 3 dl sødmælk; flormelis til drys; evt. spiselige blomster til pynt; 2 dl yoghurt 10%; flydende honning

Prøv denne lune franske klassisker med brombær og honningyoghurt til.

Af: Kristina Fjeldgren Beyer
Foto: Tia Borgsmidt Af: Kristina Fjeldgren Beyer
Foto: Tia Borgsmidt

Opskrift Opskrift

BoligLiv BoligLiv

10. Jan 2024 - 07:00

6-8 personer

Total:1 time

Arbejdstid:30 minutter

Ingredienser

150 g mandelmel
1 tsk bagepulver
50 g rørsukker
1 tsk vaniljesukker
1 knivspids salt
4 æg
3 dl sødmælk
flormelis til drys
evt. spiselige blomster til pynt

Honningyoghurt

2 dl yoghurt 10%
flydende honning

Sådan gør du:

Bland mandelmel med bagepulver, rørsukker, vanilje og salt. Tilsæt æggene, og pisk dem sammen med dejen. Rør mælken i, indtil dejen er uden klumper. Stil dejen køligt i ca. ½ time. Skyl brombærrene, og tør dem godt.
Fordel halvdelen af dejen i en smurt, ildfast form, og bag den ved 180 grader i ca. 10 minutter. Tag kagen ud af ovnen. Hæld resten af dejen i formen, og top med brombær, så de ligger smukt og fint i overfladen. Bag kagen færdig i ovnen i ca. 20 minutter, til den er flot gylden. Afkøl kagen en smule.
Rør yoghurt med flydende honning. Pynt kagen med sigtet flormelis og spiselige blomster, og servér den med honningyoghurt.