alt.dk Mad

Nem og hurtig tiramisu

Name: Nem og hurtig tiramisu
Yield: 8 stk.
Ingredients: 2 æggeblommer; 65 g sukker; 1 tsk vaniljepasta; 250 g mascarpone; 2 dl piskefløde; 2 æggehvider; Ca. 16 ladyfingers (sprøde Savoardismåkager); 2 dl stærk, kold kaffe; Kakao til drys

Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, som normalt anrettes i et fad. Her laver vi den i en lidt hurtigere version, hvor ladyfingers og mascaponecreme portionsanrettes i glas.

Af: Frederikke Wærens
Foto: Frederikke Wærens Af: Frederikke Wærens
Foto: Frederikke Wærens

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

22. Apr 2024 - 07:00

8 stk.

Ingredienser

Mascarponecreme

2 æggeblommer
65 g sukker
1 tsk vaniljepasta
250 g mascarpone
2 dl piskefløde
2 æggehvider

Desuden

Ca. 16 ladyfingers (sprøde Savoardismåkager)
2 dl stærk, kold kaffe
Kakao til drys

Pisk æggeblommer, sukker og vaniljepasta meget grundigt til en lys og luftig æggesnaps.
Tilsæt mascarponen og pisk det hurtigt sammen.
Pisk fløden til en fast flødeskum, og vend den forsigtig i cremen.
Pisk nu æggehviderne helt stive, og vend også dem i cremen.
Knæk to ladyfingers, og kom i hvert glas.
Fordel først kaffe over ladyfingers i glassene og derefter mascarponecremen.
Drys kakao på cremen, det er lettest med en lille si.
Desserterne kan serveres med det samme eller opbevares på køl indtil servering.