Brownie med brombærcreme og friske bær

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 175 grader, og beklæd en springform (22 cm diam) med bagepapir. Hak den mørke chokolade, og smelt chokolade og smør i en skål over vandbad.
2. Pisk æg og de to slags sukker let sammen i en skål med en elpisker, og rør herefter det smeltede chokoladesmør i. Rør hvedemel og salt i dejen, til den er ensartet.
3.  Fordel dejen i formen, og bag brownien i ovnen i ca. 25 minutter, til den er fast, men stadig blød i midten. Sæt kagen på køl, til den er helt kold – gerne til næste dag.
4. Brombærcreme: Mos brombærrene med en gaffel, og rør dem sammen med flormelis og vaniljesukker. Pisk fløden til fast skum, og vend forsigtigt brombærmosen i.
5. Servering: Anret brownien på et serveringsfad. Fordel brombærcremen på toppen, og pynt med friske brombær og evt. spiseligt guldstøv og røde skovsyreblade.