Ingredienser
Arbejdstid: 30 min.
Bagetid: ca. 45 min.
Ikke fryse-egnede
3 æggehvider
1 tsk citronsaft
175 g flormelis
Fyld:
1½ dl piskefløde (flødeskum)
evt. lidt flormelis
4-6 pærer (skiver)
75 g mørk chokolade (groft hakket)
- Pisk æggehviderne stive med citronsaft og flormelis, til det er stift og sejt. Sæt 4-6 store marengs på to stykker bagepapir. Bag dem sprøde ved 90-100 grader i ca. 45 min.
- Afkøles på en bagerist. Hold kagerne helt tørre, evt. i en kagedåse. Anret med flødeskum (evt. smagt til med flormelis) og stykker af frisk pære og drys med chokolade.