Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Muffins med citron
Foto: Thomas Hergaard

Muffins med citron - opskrift fra Hjemmet

Muffins med citron

Print

Arbejdstid:
30 min. (+ tid til at pynte)
Bagetid:
15-20 min.
Fryse-egnet uden pynt
(12-13 stk.)
150 g smør
½ dl vand
2 spsk citronsaft
3 æg
175 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk citronskal (fintrevet)
13 muffinforme i papir
Evt. fyld af ca. 100 g hindbærsyltetøj
Pynt:
Blød topping eller icing
(find opskrift i denne kogebog)
Drys:
kagekrymmel, kokosmel, friske blåbær, mynteblade, kandiserede violer, slik og måske et fødselsdagslys.

  1. Smelt smør og vand, tilsæt citronsaft.
  2. Pisk æg og sukker med en håndmikser i ca. 5 min., til blandingen er skummende.
  3. Bland mel og bagepulver. Drys blandingen igennem en si og vend den i æggemassen med en skraber.
  4. Rør gradvist smørblandingen i.
  5. Fyld i 12-13 muffinforme (gerne sat i en muffinpande) og bag dem ca. 15 min. i midten af en 175 grader varm ovn.
  6. Stik et træspyd i, og hvis der ikke er rå dej på, er kagerne færdigbagte.
  7. Lad kagerne køle af på en bagerist. Fyld evt. med syltetøj (se tips her på siden). Pynt kagerne med topping, icing m.m.
Se, hvad vi ellers skriver om: Amerikansk mad og Bageopskrifter