Giv et blad i julegave. Eller forkæl dig selv med en skøn julegave. Priser fra 149 kr.

Opskrift på muslinger i hvidvin
Foto: Mikkel Adsbøl Muslinger i hvidvin

Opskrift på muslinger i hvidvin

Muslinger i hvidvin

plate 4
printer Print

Smør til stegning
2 fed hvidløg, finthakket
1 løg, finthakket
1 gulerod, skåret i stave
2 dl vand
3 dl hvidvin
saft af ½ citron
500 g blåmuslinger, rensede
evt. krydderurter til pynt

Sådan gør du

Kom en god klat smør i gryden, tilsæt grøntsagerne og lad det stege i ca. 3 min. Kom vand, vin og citronsaft på og lad det simre i 5-8 min. Tilsæt de rensede muslinger og kom låg på. Lad det dampe i gryden i 8 min.
Server muslingerne med suppen i dybe tallerkner. Drys evt. med krydderurter på toppen.

TIP:
Husk altid:
Muslingerne, der ikke lukker sig, når du renser dem, skal kasseres.
Muslinger, der ikke åbner sig efter dampning, skal kasseres.

Se, hvad vi ellers skriver om: Muslinger, Suppe, Fiskesuppe, Skaldyr, Dansk mad, Louise Bruun, Hovedret og Forret