Ingredienser
Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 12 min.
250 g rødspættefileter
3 spsk mel
15 g smør
1 lille løg
1 fed hvidløg
frisk chili
1+1 spsk olie
1-2 forårsløg
salt og peber
Tilbehør:
lime eller citron og ovnstegte kartofler
- Hak løg, hvidløg og chili (uden frø og mellemvægge) fint og sauter dem bløde på en pande med olie. Hæld dem over i en skål og tilsæt fintsnittet forårsløg.
- Krydr fileterne med salt og peber og vend dem i mel. Steg dem gyldne og gennemvarme på en pande med smør og olie.
- Anret fisken på to varme tallerkner og drys chiliblandingen over.
- Server med ovnstegte kartofler og lime- eller citronbåde.