Frikandeau var 1950'ernes fine søndagsret. Kalvekødet kan steges helt eller som her skåret i skiver inden tilberedningen. Se opskriften længere nede på siden.
Med hilsen fra Sverige og Frankrig Det franskinspirerede navn har en vis lighed med frikassé, selv om retten nok minder mere om den svenske ret kalops, det vil sige kød, der er kogt mørt med krydderier og grønsager (se opskriften på kalops - klik her). Den berømte franske kok og skribent Auguste Escoffier bragte opskriften på frikandeau allerede i begyndelsen af 1920’erne – og enhver sovse-elsker vil elske denne ret. |
