California slaw
Til alle salatelskere: Skøn kombination af frugt og grønt. Nyd den, som den er, med groft brød eller brug den som tilbehør til grillet kød eller fisk.
Ingredienser
2 gulerødder
2 courgetter
2 æbler i skiver
½ ananas i skiver
½ snittet spidskål
1 potte basilikum
1 bdt snittede forårsløg
Dressing
1-2 spsk sennep
2 spsk hyldeblomsteddike
2 spsk mayonnaise
4-6 spsk skyr
salt, peber
1 knsp sukker
Tilbehør
200 g fuldkornsbrød
Sådan gør du:
Skær gulerødder og courgetter over på tværs. Tag en grønsagsskræller og skær gulerødder og courgetter i tynde skiver på langs og bland dem derefter med de øvrige ingredienser til salaten. Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag den godt til med salt, peber og en anelse sukker, før den vendes let med salaten, der serveres med godt brød.
Energi pr. person: 310 kcal, fedt 23%, protein 13%, kulhydrat 64%.