Salat med røget andebryst
Foto: Maria Nørregaard Salat med røget andebryst

Salat med røget andebryst

Salat med røget andebryst

And og sprød bacon giver fylde til den knasende salat, der samtidigt sætter skub i forbrændingen.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 4 Person(er)

350 g røget andebryst
50 g bacon, skåret i tern
3 stilke bladselleri
1 rødt æble
1 gul (eller orange) peberfrugt
3-4 store håndfulde blandede salatblade
frisk kørvel
75 g pekannødder
lidt fint salt
50 g pesto, F.eks. Løgismoses fra Netto

Dressing:

1 tsk dijonsennep
6 spsk hasselnøddeolie eller olivenolie
1 spsk lys vineddike
skal og saft fra en limefrugt
salt og peber

Sådan gør du:

1. Skær andekødet i tynde, tynde skiver.

2. Steg baconen på en pande, til den er sprød. Læg den på et stykke køkkenrulle, og lad køle af.

3. Snit bladselleri i tynde strimler, skær æblet i tynde både og peberfrugten i strimler. Bland det snittede grønt med frisk koriander og salatblade. Top med en smule pesto.
4. Rist nødderne på en tør pande nogle minutter, og kom dem over salaten.

5. Bland alle ingredienserne til dressingen, og hæld den over salaten.

6. Server salaten i lag med skiftevis skiver af røget andebryst og sprød bacon

450 kcal pr portion

PRØV OGSÅ: Flad mave-fisk med sprød salat

Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter og GASTRO.dk

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Tip:

Læg det røgede andebryst 15 minutter i fryseren, så er det nemmere at skære det i tynde skiver.
Se, hvad vi ellers skriver om: Andebryst