Flad mave-fisk med sprød salat
alt.dk Mad

Flad mave-fisk med sprød salat

En lækker hovedret, hvor sødmefulde grøntsager og nødder gør den magre fisk godt selskab.

Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard Af: Majbritt Louring Engell
Foto: Maria Nørregaard
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 600 g hellefisk
  • 6 soltørrede tomater
  • 4 spsk citronsaft
  • 3 spsk olivenolie
  • salt og peber
  • 50 g mandelflager
  • 1 fennikel
  • 1 bundt asparges
  • 1 bundt radisser
  • 2 blommer
  • 200 g små gule tomater
  • 5 spsk olivenolie
  • 2 spsk hvidvins eddike
  • 1 spsk nigella frø
  • salt og peber

Sådan gør du.:

  1. 1. Læg fisken i et ildfast fad, med bagepapir, og hæld citronsaften over. Fordel de soltørrede tomater over fisken og derefter mandelflagerne. Drys med salt og peber.
  2. 2. Bag fisken i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter.
  3. 3. Snit fennikel i ultratynde skiver, og skær asparges skråt i mindre stykker.
  4. 4. Snit radiserne, skær blommerne i både og del tomaterne i halve. Vend alle grøntsagerne sammen til en salat. Bland olie og eddike sammen med salt og peber, og hæld det over salaten.
  5. 5. Rist nigellafrøene på en tør pande, og drys dem over salaten. Servér sammen med fisk.
  6. 530 kcal pr portion
  7. Få mere inspiration til lækker mad på ALTfordamerne.dk/opskrifter og GASTRO.dk
alt-for-damerne mad opskrift

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter