Skal jeg droppe sødemidler?

Sukker fra frugt er sundt, kunstigt fremstillet sukker er usundt, og sødemidler er decideret farlige – kan du kende den udlægning? Så skal den måske revurderes, for det er ikke farligt at indtage sødestoffer i de mængder, der er tilladt i Danmark. Det siger Alicja Mortensen, der er giftekspert og seniorforsker fra DTU Fødevareinstituttet og formand for EFSAs (Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritets) panel for tilsætningsstoffer og næringsstoffer tilsat fødevarer.

LÆS OGSÅ: Sandheden om sødemidler: Gør de dig tyk?

– Alle tilsætningsstoffer, herunder sødestoffer, som findes i fødevarer i Danmark og EU, er blevet sikkerhedsvurderet, før de blev godkendt af myndighederne. Men godkendelsen betyder ikke, at de kan anvendes ubegrænset, siger hun og fortæller, at der er fastsat maksimale grænser for indholdet af sødemidler i både mad, slik, drikkevarer osv. Formålet er at sikre, at forbrugere ikke overskrider et såkaldt "acceptabelt dagligt indtag" (ADI), der er den mængde af et sødestof, som man ifølge forskningen kan indtage dagligt i maden gennem hele livet uden risiko for sundhedsskader. Og ifølge Alicja Mortensen er det svært at overskride ADI med de grænser, der er sat for fødevareproducenterne – også selvom du spiser flere fødevarer, der er tilsat sødestoffer i løbet af en dag.

– Man kan spise eller drikke meget med tilsatte sødestoffer, før man når ADI. F.eks. er ADI for sødestoffet aspartam 40 mg pr. kilo legemsvægt pr. dag, hvilket vil sige, at en voksen på 60 kilo vil kunne indtage 2.400 mg aspartam hver dag uden sundhedsmæssige problemer. Det svarer til næsten fem liter light sodavand, siger Alicja Mortensen.

Hun mener heller ikke, at man som forbruger skal blive bekymret over undersøgelser, der tidligere har påpeget, at sødemidler kan være sundhedsskadelige, eftersom at de er blevet tilbagevist af nyere og mere omfattende forskning. Hun vil dog ikke anbefale nogen at drikke flere liter lightsodavand om dagen af den grund.

– Hvis man spørger en ernæringsekspert, vil han eller hun sikkert mene, at det ikke er godt at drikke så meget sodavand – uanset om det indeholder sukker eller et sødestof, siger hun.

LÆS OGSÅ: Sandheden om sukker

LÆS OGSÅ: Sig farvel til ballonmaven med 3 nemme tips

LÆS OGSÅ PÅ FITLIVING.DK: 10 ting du skal vide om sund fordøjelse