Det lille sunde chiafrø er blevet en populær ingrediens i de danske køkkener – både i bagværk, salater og som hovedingrediens i chiagrød. Her finder du vores bedste opskrifter på den lækre grød – lavet både med
Du finder alle vores bedste opskrifter på chiagrød her:
Kig dig omkring, og du finder helt sikkert en ny favorit på den lækre grød, som udover at smage vidunderligt også er virkelig nem at lave. Og det bedste af det hele er – grøden kan passe sig selv natten over i køleskabet og stå klar til dig næste morgen, uden du skal røre en finger.
I bund og grund består en chiagrød af to ting: chiafrø og væske. Chiafrøene svulmer op og bliver ”geléagtige”, når de blandes med væske, og derfor kan de spises som grød, uden du behøver at varme det op i en gryde eller mikroovn.
Hvilken væske du vælger, at lave grøden med er helt op til dig. Du kan bruge almindelig mælk, mandeldrik, sojadrik, kokosmælk eller noget helt femte. Og så kan du vælge at pifte din chiagrød op med lidt frisk frugt, friske bær, kompot, syltetøj eller mos – det giver den geleagtige grød lidt modspil.
Du kan også krydre grøden og give den smag alt efter humør – prøv fx at tilsætte vaniljekorn, lidt stødt kanel, kardemomme, lidt lynghonning eller sirup. Inden du serverer grøden, kan du give den et drys hakkede nødder, mandler, pistacienødder eller kakaonibs på toppen.
En god opskrift på en nem chiagrød, som du kan variere i det uendelige, får du lige her
(1 portion)
2 spsk chiafrø
2 dl kokosmælk/mandeldrik/minimælk/sojadrik
1 knivspids vaniljesukker/stødt kanel/kardemomme
marmelade, æblemos eller pureret frugt eller bær
Et drys pistacienødder, mandler, kakaonibs
Sådan gør du
1. Kom en skefuld marmelade/frugt/mos i bunden af et glas, og fyld op med chiafrø og kokosmælk blandet med lidt vaniljesukker.
2. Stil grøden på køl natten over, og pynt med bær og nødder.
Fordi man som regel stiller grøden i køleskabet natten over, kalder man grøden for over-night-grød. En anden populær version af denne grød, er overnight-oats, som er en havregrød, du laver på samme måde. Kan du ikke vælge, hvilken slags grød du skal lave, så prøve denne opskrift, der kombinerer chiagrød og havregrød i en skøn raw havregrød med chiafrø & kardemomme
Når du laver grøden kan du selv vælge, om du lave en vegansk version med f.eks. sojadrik eller kokosmælk, eller en ikke-vegansk version med fx skyr eller minimælk.
Du kan kombinere stort set alle slags frugt og bær med din grød: Som hovedregel fungerer det bedst med tilberedte frugter og bær så som kompot, mos og marmelade i selve grøden. Brug de friske frugter og bær til at putte ovenpå grøden, når du skal servere den.
Har du lyst til at prøve kræfter med en chiagrød i flotte farver, så prøv Michelle Kristensens lækre regnbuegrød. Du kan spise grøden, som den er, eller lave den i en ’rødgrøds-version’ med jordbær og vanilje, eller en tropiskudgave med mango. Se hvordan du laver Michelle Kristensens chiagrød her
Det sunde frø kommer fra en latinamerikansk urt, som er i familie med mynte. De små, sorte frø indeholder masser af protein, mættende kostfibre og en høj koncentration af vitaminer og mineraler. Desuden er indholdet af Omega-3 højt til gavn for både lever og hjerte. Ja faktisk indeholder en spiseskefuld Chiafrø lige så meget fiber som en hel portion havregryn og som ekstra bonus også kalcium og omega-3. Derudover indeholder de små frø jern, som kvinder generelt ikke får nok af. Frøene smager nøddeagtigt og kan bruges i smoothies eller salater.
Kilde: Women’s Health
Det er ikke kun grød, du kan lave af de supersunde frø – prøv også Mette Helbæks skønne opskrift på Nemt knækbrød med chiafrø
100 g hørfrø
50 g chiafrø
150 g blandede frø, f.eks. solsikke-, græskarkerner og sesam
2 tsk. salt
Døjer du med sure opstød, kan de supersunde chiafrø måske hjælpe. Det er det høje indhold af fibre i de små frø, som hjælper med at opsuge mavesyren. Spis frøene rå eller knus dem og drys dem over salaten eller havregrøden.
Kilde: Letliv.dk