alt.dk Mad

Grillstegte nye kartofler og gulerødder

Name: Grillstegte nye kartofler og gulerødder
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Koge/stegetid: 20 min.; 750 g nye kartofler; 1 kvist frisk løvstikke; 750 g nye gulerødder; 1 portion BBQ-krydderi (se Grillstegt svinekotelet); Krydderurtedip:; ¼ l græsk yoghurt 2%; ½-1 dl piskefløde; 1 spsk. citronsaft; 1 dl hakkede krydderurter (efter smag f.eks. dild, persille, purløg, estragon, mynte); 1 rødløg

Grøntsager over grillen er både sprødt og sundt. Prøv denne grillvariant med nye kartofler og gulerødder med krydderurter.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Martin Dyrløv

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

26. Jul 2016 - 14:21

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Koge/stegetid: 20 min.
750 g nye kartofler
1 kvist frisk løvstikke
750 g nye gulerødder
1 portion BBQ-krydderi (se Grillstegt svinekotelet)
Krydderurtedip:
¼ l græsk yoghurt 2%
½-1 dl piskefløde
1 spsk. citronsaft
1 dl hakkede krydderurter (efter smag f.eks. dild, persille, purløg, estragon, mynte)
1 rødløg

Skrub kartoflerne rene, og kog dem i velsaltet vand med løvstikkekvisten i 8 min. Hæld dem i et dørslag, og skyl dem med koldt vand.
Skrub eller skræl gulerødderne. Kog 1 liter vand op med 3 spsk. BBQ-krydderi og ½ spsk. groft salt, og kog gulerødderne deri i 4 min. Hæld dem i et dørslag.
Træk kartofler og gulerødder på spyd. Pensl dem med olie, og drys med BBQ-krydderi. Steg dem på en middelvarm grill, til de er møre (5-10 min.)
Pisk yoghurt og fløde sammen, og smag til med citronsaft, salt og peber. Tilsæt hakkede krydderurter efter smag – én slags eller en blanding og finthakket rødløg.
Servér de grillede kartofler og gulerødder med krydderurtedip.

mad kød hjemmet opskrift