alt.dk Mad

Rødspættefileter med urtesovs

Name: Rødspættefileter med urtesovs
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Kogetid: 12-15 min.; Ikke fryse-egnet; 250 g rødspættefileter; 2 gulerødder; 2 stilke blegselleri; 2-3 forårsløg; 15 g smør; 1 dl bouillon eller hvidvin; frisk citrontimian; 1 dl fløde eller cremefraiche 9 %; 1 tsk majsstivelse; salt og peber; Tilbehør:; kartofler, ris, pasta eller brød

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

7. May 2013 - 12:49

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Kogetid: 12-15 min.
Ikke fryse-egnet
250 g rødspættefileter
2 gulerødder
2 stilke blegselleri
2-3 forårsløg
15 g smør
1 dl bouillon eller hvidvin
frisk citrontimian
1 dl fløde eller cremefraiche 9 %
1 tsk majsstivelse
salt og peber
Tilbehør:
kartofler, ris, pasta eller brød

Krydr fiskefileterne med salt og peber og fold dem let sammen.
Skræl gulerødder og blegselleri og rens forårsløgene. Snit grønsagerne fint.
Sauter gulerødder og blegselleri blanke i en sauterpande med smør og krydr med salt og peber. Hæld bouillon eller hvidvin ved og giv det et opkog. Skru ned for varmen, læg fisken på urterne og drys med citrontimian. Læg låg på og lad det simre ved svag varme 6-8 min.
Tag fisken opog tilsæt fløde eller cremefraiche rørt sammen med majsstivelse.Kog sovsen igennem, tilsæt forårsløg og smag til medsalt og peber.
Hæld sovsen over fisken og server med detvalgte tilbehør.

rødspættefilet mad hjemmet fisk opskrift