rødspættefilet opskrift med fennikel-kapers-remoulade
alt.dk Mad

Sprødstegt rødspættefilet med fennikel- kapers-remoulade

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

3

Ingredienser

  • 6-8 rødspættefileter
  • 1 dl mel, blandet med lidt salt og peber
  • 1 æg, sammenpisket
  • 2 dl rasp
  • 2 spsk olivenolie
  • 25 g smør til stegning
  • salt og peber
  • ½ fennikel
  • 1 gulerod
  • 3 spsk mayonnaise
  • 4 spsk græsk yoghurt, 10 %
  • 1½ spsk pickles, finthakket (kan undlades)
  • ½ tsk karry
  • 1 spsk skalotteløg
  • 2 spsk hakket dild
  • 1½ spsk kapers
  • ½ bundt dild
  • 1 citron, skåret i både.
  • Tilbehør: Kogte kartofler eller rugbrød

  1. Vend rødspættefileterne i mel, æg og rasp, og steg dem en pande med olivenolie og smør i 3-4 min. på hver side til de er gennemstegte og sprøde. Krydr med salt og peber.
  2. Snit fennikel i små tern og riv guleroden på den grove side af rivejernet.
  3. Rør mayonnaise sammen med græsk yoghurt, pickles, karry, skalotteløg, dild og krydr med salt og peber.
  4. Anret de stegte rødspættefileter med fennikel-kapers remoulade, frisk dild og citron, og server kogte kartofler eller rugbrød til.
smørrebrød rødspættefilet opskrift mad fisk dansk mad alt-for-damerne

Royale konfirmander

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter