-
Christina sidder bag kassen i Min Købmand – og ”hun er et lyspunkt”, mener kunderne
-
Patrice er kassedame i Kvickly: ”Jeg får rigtig meget tilbage”
-
I SuperBrugsen kan du møde Lene: ”Der sker noget med mig, når jeg kommer på arbejde”
-
Lene arbejder i Netto: ”Jeg er tit blevet spurgt, hvordan jeg kan smile så meget”
-
Lonni arbejder i Rema: ”Hvis jeg har en dårlig dag, så forsvinder det dårlige, når jeg sidder ved kassen”
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2026?
-
Her er alle de indstillede: 147 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2025
-
Her er alle de indstillede: 226 søde kassedamer m/k
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Ulla blev helt rørt, da hun modtog opkaldet: ”Jeg har aldrig prøvet sådan noget før”
-
Da en kvinde gav Joan det helt specielle brev, trillede tårerne straks ned ad kinderne
-
Da hun mistede sin mand, blev særligt én ting vigtig: Nu hyldes 81-årige Bente for det
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2024?
-
Vær med til at indstille Danmarks sødeste kassedame m/k 2024
-
Vinderen er fundet: Her er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023
-
Nu kan du stemme: Hvem er Danmarks sødeste kassedame m/k 2023?
-
Her er alle de indstillede: 350 søde kassedamer m/k
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Marianne kan gøre selv en trist dag god
-
Finalist til Danmarks sødeste kassedame: Mia er blevet lidt af en lokal berømthed
Stegte sild i æbleeddike med rødbedepuré
14
Ingredienser
- 2 kg udbenede sild i dobbelte fileter
- 1 bundt hakket dild
- 8 spsk grov dijonsennep
- 4 spsk hakkede kapers
- 5 dl rugmel
- 3-4 spsk. olie
- salt og friskkværnet peber.
- Lage:
- 1,2 l lagereddike
- 9 dl sukker
- 6 dl æblemost
- 3 stænger kanel
- 2 stjerneanis
- 3 laurbærblade
- 2 spsk salt
- 2 spsk hel sort peber
- 2 spsk korianderfrø
- 5 hele nelliker
- 2 løg i skiver
- 8 cm peberrod i strimler
- Rødbedepuré:
- 2 skrællede rødbeder
- 1 løg
- 100 g gule flækærter
- 3 spsk koldpresset rapsolie
- citronsaft
- salt og friskkværnet peber.
- Til anretning:
- Godt surdejsrugbrød og smør.
Sådan gør du
- Kom alle ingredienser til lagen, undtagen løg og peberrod, i en gryde, kog op og kog i 10 minutter. Kog løget med i de sidste 3 minutter. Sluk for varmen og tilsæt peberrod. Afkøl lagen. Bland hakket dild, kapers og grov dijonsennep.
- Skær eller klip sildefileternes rygfinne af og læg fileterne på et bræt med kødsiden opad. Pensl med dild-sennep-blandingen og krydr med salt og peber. Fold fileterne sammen, vend dem i rugmel og steg i olien på en hed pande, til de er stegt igennem. Afkøl derefter.
- Når de er kølet lidt af, kan du lægge dem i en beholder, gerne af plastik. Hæld nu den afkølede lage over. Læg evt. en lille tallerken oven på sildene for at holde dem under lagen. Opbevares på køl i max. 14 dage.
- Rødbedepuré
- Skær rødbederne i skiver og kom dem i en kasserolle med løg og gule flækærter. Kom vand på til det dækker, og kog under låg i ca. 30 min, til alt er mørt. Tag låget af og kog, til det meste af væsken er fordampet. Køl lidt af og kom rødbede¬massen i en foodprocessor eller blender. Kom olie i og kør til konsistensen er glat. Smag til med salt, peber og citron.
