alt.dk Mad

Aioli med sommergrønt

Name: Aioli med sommergrønt
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g ægte mayonnaise; 1 dl forskellige, finthakkede krydderurter som f.eks. persille, purløg, estragon, karse; 2-5 fed hvidløg (efter smag, 5 er det rigtigste); ca. 800 g rensede grønsager, f.eks. gulerod, grønne bønner, små kartofler, asparges; 4 hårdkogte æg.

Skøn sommerdip til grillmad.

Af: Karen Hare
Foto: Jesper Glyrskov Af: Karen Hare
Foto: Jesper Glyrskov

Opskrift Opskrift

Hendes Verden Hendes Verden

19. Jan 2012 - 14:49

4 personer

Ingredienser

200 g ægte mayonnaise
1 dl forskellige, finthakkede krydderurter som f.eks. persille, purløg, estragon, karse
2-5 fed hvidløg (efter smag, 5 er det rigtigste)
ca. 800 g rensede grønsager, f.eks. gulerod, grønne bønner, små kartofler, asparges
4 hårdkogte æg.

Rør mayonnaisen sammen mede krydderierne, og lad den gerne trække nogle timer på køl. Tilbered grønsagerne efter behov: Kartofler og bønner koges møre, gulerødder knap møre, asparges og blomkål blancheres kun.
Anret alt det grønne sammen med den krydrede hvidløgsmayonnaise.

mad hendes-verden fransk mad opskrift