Nemt & lækkert: Sådan bager du hurtigbrød

Sådan laver du langtidshævet brød:

1. Rør gær, salt og honning ud i vandet, og tilsæt melet. Start med de 800 g, dejen skal have konsistens som en tyk havregrød, så der kan tilsættes lidt mere mel, hvis det bliver nødvendigt.
2. Lad dejen hæve i en olieret skål på køl i mindst 8 timer, gerne natten over.
3. Lemp dejen forsigtigt ud på en bageplade belagt med bagepapir, og form den med våde hænder.
4. Lad dejen efterhæve 1 times tid ved stuetemperatur, og bag herefter brødet ved 225˚ i ca 30-40 min., indtil det er mørkt gyldent og sprødt.
5. Lad brødet køle af på en rist. Server brødet med 2-3 gode oste, f.eks. en gedeost, en god brie og en fast ost.