Koldthævet hurtigbrød
alt.dk Mad

Nemt & lækkert: Sådan bager du hurtigbrød

Et dejligt og nemt brød, som hurtigt kan smækkes sammen aftenen forinden, og som så passer sig selv i køleskabet natten over. Spice det op ved at tilsætte sesamfrø, hørfrø eller solsikkekerner.

Af: Cecilie Sofie Svensson
Foto: Line Thit Klein Af: Cecilie Sofie Svensson
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

1 koldthævet brød

Total:45 minutter

Ingredienser

  • 5 dl vand
  • 1 lille kugle gær – på størrelse med en hasselnød
  • 1 spsk salt
  • 1 spsk honning
  • 800-900 g hvedemel

Sådan laver du langtidshævet brød:

  1. Rør gær, salt og honning ud i vandet, og tilsæt melet. Start med de 800 g, dejen skal have konsistens som en tyk havregrød, så der kan tilsættes lidt mere mel, hvis det bliver nødvendigt.
  2. Lad dejen hæve i en olieret skål på køl i mindst 8 timer, gerne natten over.
  3. Lemp dejen forsigtigt ud på en bageplade belagt med bagepapir, og form den med våde hænder.
  4. Lad dejen efterhæve 1 times tid ved stuetemperatur, og bag herefter brødet ved 225˚ i ca 30-40 min., indtil det er mørkt gyldent og sprødt.
  5. Lad brødet køle af på en rist. Server brødet med 2-3 gode oste, f.eks. en gedeost, en god brie og en fast ost.
alt-for-damerne brød opskrift mad

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter