alt.dk Mad

Pandekager med spinat og æg

Name: Pandekager med spinat og æg
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Koge/stegetid: 10 min.; Pandekagerne er fryse-egnede; Dej:; 1 æg; 1 dl mælk; 50 g hvedemel; ¼ tsk salt; 15 g smeltet smør; Fyld:; 1 pose frisk spinat (eller 1 pakke frossen hel spinat, evt. stuvet); 15 g smør; salt og peber; 2 æg

Lækre mad-pandekager til en vegetarisk aften.

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

2. Jul 2012 - 07:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Koge/stegetid: 10 min.
Pandekagerne er fryse-egnede
Dej:
1 æg
1 dl mælk
50 g hvedemel
¼ tsk salt
15 g smeltet smør
Fyld:
1 pose frisk spinat (eller 1 pakke frossen hel spinat, evt. stuvet)
15 g smør
salt og peber
2 æg

Blend æg, mælk, mel og salt sammen til en glat dej og lad den hvile i køleskabet 30 min.
Tilsæt smeltet smør og bag dejen på en varm pande til ca. 4 pandekager. Beregn ca. ½ dl dej pr. pandekage.
Varm skyllet og slynget (eller optøet) spinat igennem i en gryde med smør og krydr med salt og peber. Slå æggene ud på en pande med lidt smør og lad dem stege ca. 5 min.
Servér de varme pandekager med spinat og spejlæg.

opskrift mad hjemmet tærte