alt.dk Mad

Ras el hanout: Sådan laver du den arabiske krydderiblanding

Name: Ras el hanout: Sådan laver du den arabiske krydderiblanding
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 lille glas
Ingredients: 2 spsk knust spidskommen; 1 tsk stødt sort peber; 1 tsk stødt koriander; 1 tsk stødt gurkemeje; ½ tsk stødt muskatnød; ½ tsk stødt kanel; ½ tsk stødt ingefær; ¼ tsk cayennepeber; ¼ tsk allehånde; ¼ tsk knuste, tørrede rosenblade (eller tørret lavendel)

Ras el hanout er arabisk for ”leder af butikken” og er traditionelt en blanding af det bedste, krydderisælgerne har. Indholdet kan variere lige som i karry. Her får du Louisa Lorangs version af den lækre den arabiske krydderiblanding ras el hanout.

Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann Af: Louisa Lorang
Foto: Anders Schønnemann

Opskrift Opskrift

ALT for damerne ALT for damerne

16. Sep 2020 - 14:15

1 lille glas

Total:10 minutter

Arbejdstid:10 minutter

Ingredienser

Det skal du bruge

2 spsk knust spidskommen
1 tsk stødt sort peber
1 tsk stødt koriander
1 tsk stødt gurkemeje
½ tsk stødt muskatnød
½ tsk stødt kanel
½ tsk stødt ingefær
¼ tsk cayennepeber
¼ tsk allehånde
¼ tsk knuste, tørrede rosenblade (eller tørret lavendel)

Sådan laver du ras el hanout

Bland alle krydderierne sammen, og opbevar dem i et lufttæt glas.
Du kan fx bruge den lækre ras el hanout krydderiblanding til Bagte rødder med ras el hanout-yoghurt Tilbehør til 2-3 personer

Sådan laver du ras el hanout

Skrub eller skræl rødderne, og skær dem i stave. Vend dem med olie og salt, og bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 40 minutter.
Rør yoghurten med ras el hanout, og smag til med citronsaft og salt.
Server rødderne med ras el hanout-yoghurt

alt-for-damerne opskrift arabisk mad mad