alt.dk Mad

Rødspætter eller skrubber med appelsin og porrer

Name: Rødspætter eller skrubber med appelsin og porrer
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/stegetid: 25 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 2 rødspætter eller 2-4 små skrubber; salt og peber; 2-3 porrer (fintsnittet); 1-2 fed hvidløg (finthakket); 15 g smør eller 1 spsk olie; 1-2 usprøjtede appelsiner; 8-10 sorte oliven; 2 spsk hakket persille; Tilbehør:; kogte kartofler

Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard Af: Sandra Leigh Draznin
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

3. Feb 2014 - 06:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/stegetid: 25 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
2 rødspætter eller 2-4 små skrubber
salt og peber
2-3 porrer (fintsnittet)
1-2 fed hvidløg (finthakket)
15 g smør eller 1 spsk olie
1-2 usprøjtede appelsiner
8-10 sorte oliven
2 spsk hakket persille
Tilbehør:
kogte kartofler

Rens fiskene, dup dem tørre og krydr dem med salt og peber.
Steg porrer og hvidløgbløde og blanke i en sauterpande eller bredbundet gryde med smør eller olie. Tilsætfintrevet appelsinskal, appelsinsaft og sorteoliven. Giv det et opkog og skru ned for varmen.
Læg fisken i panden/gryden og lad den simre ganske svagt under låg 12-15 min.
Anret fisken på 2 varme tallerkner og kog „sovsen“igennem med persille.Hæld det omkringfiskene og giv kartofler til.

rødspættefilet mad hjemmet fisk appelsin opskrift