alt.dk Mad

Russisk salat: Skøn sildesalat med bladselleri og peberrod

Name: Russisk salat: Skøn sildesalat med bladselleri og peberrod
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Yield: Til to stykker mad med russisk salat
Ingredients: 75 g marinerende gammeldags modnede sild (afdryppede); 75 g syltede rødbeder; 50 g cremefraiche (38%); 1 spsk. syltede kapers; lidt salt og friskkværnet peber; 2-3 stilke bladselleri; 2 skiver groft rugbrød; 1-2 spsk. peberrod; 1 æg (hårdkogt); lidt rødløg; Pynt: bladselleriblade

Denne lækre sildesalat kaldes også russisk salat. Der findes mange varianter af russisk salat, men fælles for dem alle er, at de altid indeholder syltede eller kogte rødbeder i en cremet dressing. Her får du en enkel opskrift på russisk salat, der er både smagfuld og frisk. Velbekomme!

Af: Katrine Klinken
Foto: Line Falck Af: Katrine Klinken
Foto: Line Falck

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

1. Oct 2020 - 00:00

Til to stykker mad med russisk salat

Total:29 minutter

Arbejdstid:20 minutter

Ingredienser

Det skal du bruge til russisk salat:

75 g marinerende gammeldags modnede sild (afdryppede)
75 g syltede rødbeder
50 g cremefraiche (38%)
1 spsk. syltede kapers
lidt salt og friskkværnet peber
2-3 stilke bladselleri
2 skiver groft rugbrød
1-2 spsk. peberrod
1 æg (hårdkogt)
lidt rødløg
Pynt: bladselleriblade

Sådan laver du russisk salat:

Bland små terninger af rødbeder med cremefraiche og kapers. Krydr med salt og peber.
Skær 2-3 cm af bladstænglerne med blade for enden. Læg et stykke bladselleri på hvert stykke rugbrød. Snit resten af bladsellerien fint, og bland i salaten med lidt høvlet peberrod.
Skær silden i mindre stykker, og kom halvdelen i salaten. Fordél sildesalaten på brødskiverne, og fordél resten af sildestykkerne på toppen.
Kom hårdkogt æg skåret i både på toppen af sildesalaten, drys med resten af peberroden og drys rødløg skåret i ringe på toppen.