Shortbread-småkager med citron og hvid chokolade
Smørbagte småkager, der smelter på tungen.
25-30 stk.
Total:ca. 35 minutter
Arbejdstid:ca. 15 minutter
Ingredienser
- 1 citron
- 100 g hvid chokolade
- 200 g koldt smør
- 275 g hvedemel
- 130 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- ¼ tsk salt
- 2 æggeblommer
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 175 grader. Riv citronskallen fint. Hak chokoladen. Skær smør i små tern.
- Bland hvedemel, sukker, vaniljesukker, salt og smørtern, og ælt det sammen til en grynet masse. Tilsæt æggeblommer, citronskal og chokolade, og saml dejen med hænderne.
- Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en stor firkant, som er ca. 1¼ cm tyk. Træk bagepapiret med dejen over på en bageplade, og bag den i 18-20 minutter, til den er gylden.
- Tag kagen ud af ovnen, og skær den straks i aflange små stykker, som måler ca. 3 x 6 cm. Afkøl, og bræk herefter stykkerne fra hinanden.
Tip!
Opbevar småkagerne i en lufttæt beholder.
