Grøn lasagne

Prøv denne lækre vegetariske lasagne med aubergine, squash og revet ost. En hjemmelavet bechamesauce og friske lasagneplader er prikken over i'et. Nem og sund aftensmad, som alle kan blive mætte af.

Crumble med grøntsager

Retten smager simpelthen af Provence og Italien. Kom tomater, squash og løg i fad med krydderurter og smelteost, mens du fordeler brødblandingen over grøntsagerne, og bager det hele i max 30 minutter. En utroligt simpel ret - og samtidig en måde at få brugt dit tørre brød.

Squashkage med blommer

Lige nu er der masser af søde blommer, og de er oplagt at bruge i bagværk og søde sager. En af sæsonens andre afgrøder er squash - så vi har slået dem sammen i én kage.

Pizza på grill med squash, blomkål og gedeost

Prøv noget nyt og put pizzaen på grillen. Se her, hvordan du laver pizza på grill:

Krydret squashkage med nødder

Dejlige sommerdage indbyder til hjemmebagte kager og kaffe under åben himmel. Vi har bagt en herlig squashkage med nødder, der er nem at tage med på tur.

Skøn hverdagsmad: Fyldte squash med krydret kalvekød

Fyldt squash er en skøn og smagfuld hverdagsret med bid. Her er de fyldte squash lavet med kalvekød og friske krydderurter, der giver kødet en skøn smag.

Skøn tærte med squash og friske figner

Det behøver ikke være hverken svært eller besværligt at bage en lækker tærte. Med en rulle færdigkøbt butterdej er det ingen sag at trylle de lækreste tærter frem påingen tid. Som fx. denne lækre grøntsagstærte med squash og friske figner.

Lækre squash-fladbrød

Disse lækre fladbrød er fyldte med squash og er perfekte både til frokost, som snack eller forret.

Cæsarsalat med squashnudler og cremet avocadodressing

Cæsarsalat er en favorit hos mange! Prøv denne sunde version med squash og pesto, der nemt kan medbringes i picnickurven.

Fine squashmuffins

Disse lækre og fine squashmuffins har et lavt sukkerindhold og er derfor også gode som mellemmåltid. Mums!

Krydret squashkage

En squashkage går du aldrig galt i byen med - den revne squash gør kagen blød og saftig. Opskriften på squashkage kan du variere i det uendelige, tilsæt f.eks. chokoladestykker, valnødder eller mandler til dejen, inden du bager squashkagen. Efterfølgende kan du toppe kagen med en ostecreme eller anden glasur - kun fantasien sætter grænsen.

Her er de 10 sundeste grøntsager

Grøntsager er sunde. Det ved vi. Men hvilke er de bedste, når det gælder din sundhed, og hvorfor? Med udgangspunkt i sin nye bog ”Power Food Revolutionen” får du her svaret fra grøntsagselskeren og kogebogforfatteren, Kirsten Skaarup.

Squash med grov pesto & lynstegt svinekød

Grønsager som nudler og spaghetti giver et sjovt twist til salaten.

Squash og mandelsuppe

Det er supersmart at komme mandler i en suppe. De jævner nemlig suppen på smukkeste vis, og så smager de skønt og er dejligt sunde.

Sesambagte squash

Disse små squashhapsere smager rigtigt lækkert sammen med en salat eller i en sandwich.

Bagte kartofler med estragoncreme, råmarinerede squash og røget hellefisk

Bagte kartofler i en sensommerversion med masser af krydderurter og lækkerier fra havet - og helt uden opvask.

Pitaer med hummus og stegte squash

En lækker middelhavsklassiker.

Bagt fisk med hvidvinssauce og grønt

Et klassisk match, der altid vinder.

Squashsalat med friske ærter og mynte

En enkel, sund og sommerlig ret.

Pasta med edamamebønner og safran

Edamamebønner har et højt indhold af protein og denne ret mætter derfor godt. Desuden giver den smukke græsgrønne farve retten et flot udseende.

Laksespid med squash

Der er lidt sommer over denne anretning, som både kan serveres som frokostret og til middag.

Gæstekok: Nikolaos Strangas fra Era Ora

Bøf med råmarinerede squash

Mandag: Koteletter med squash