Skøn hverdagsmad: Fyldte squash med krydret kalvekød
alt.dk Mad

Skøn hverdagsmad: Fyldte squash med krydret kalvekød

Fyldt squash er en skøn og smagfuld hverdagsret med bid. Her er de fyldte squash lavet med kalvekød og friske krydderurter, der giver kødet en skøn smag.

Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein Af: Pernille Skjødt
Foto: Line Thit Klein
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

Ingredienser

  • 3 mellemstore, grønne squash
  • salt, peber og lidt olivenolie
  • 400 g hakket kalvekød (eller hakket kalv og flæsk)
  • 1½ tsk salt
  • 1 æg
  • 1 fed finthakket hvidløg
  • ½ finthakket løg
  • bladene af 2 kviste frisk oregano eller lidt tørret oregano
  • lidt tørret, knust chili
  • 1 dl rasp
  • 2 dl revet ost
  • revet ost, parmesan eller pecorino
  • 4-5 dl god tomatsauce

Tilbehør:

  • brød eller pasta

Sådan gør du:

  1. Skær squashene igennem på langs, og skær dem over en enkelt gang mere, så du får 4 stykker ud af hver squash.
  2. Grav indmaden ud, og læg squashene i et ovnfast fad, og krydr med salt, peber og lidt olivenolie.
  3. Bland det hakkede kød med salt, æg, hvidløg, løg, oregano og chili.
  4. Fyld kødet i squashstykkerne, og drys med rasp og ost.
  5. Bag de fyldte squash ca. 30 min. ved 185 grader, til farsen er færdigtilberedt.
  6. Anret de fyldte squash, og riv parmesan over. Server med tomatsauce og tilbehør
mad kalv italiensk mad alt-for-damerne aftensmad squash opskrift nem aftensmad

Skøn strik

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Den spirituelle brevkasse

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Fra arkivet

Kulturfavoritter