Æg i brød med bacon og stegte tomater
(4 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Stegetid: 15 min.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 1 stk. tørsaltet bacon (200 g)
- 4 tykke skiver lyst brød
- 25 g smør
- 4 æg
- salt og peber
- Tilbehør:
- 4-6 cocktailtomater
- og frisk oregano
- eller ketchup
- Skær sværen af baconstykket og skær det i skiver med en kniv. Læg dem på en bageplade med bagepapir og steg dem sprøde i ovnen (ved 180 grader), eller steg dem på en pande ved middel varme. Lad dem dryppe af på etstykke køkkenrulle.
- Udstik et rundt ellerhjerteformet hul i hver brødskive. Steg de hulledeskiver gyldne på den ene side på en sliplet-pande med smør. Vend brødskiverne og fyld et råt æg i hvert hul. Steg æggene færdigeved lavt blus, eller sæt panden i ovnen 3-5 min. Steg også deudstukne „huller“ somtilbehør.
- Server med afdryppet bacon og stegte tomater:Halver tomaterne og steg dem på panden med lidt smør ellerolie. Krydr med salt og peber og drys med frisk oregano.
