Æggekage med sølvbede og bacon
(2 personer)
Ingredienser
- Arbejdstid: 25 min.
- Koge/stegetid: 25 min.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 1 sølvbede
- 1 løg (fintsnittet)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk olivenolie
- salt og peber
- 6-8 tykke skiver bacon eller letsaltet flæsk
- 4-6 æg
- Tilbehør:
- tomatsalat
- eller tomatsalsa
- brød
- Del sølvbeden i stilkeog blade og skyl dem ikoldt vand. Skær stilkenei mundrette stykkerog snit bladene fint.
- Steg løg og hvidløgbløde på en pande medolivenolie. Tilsæt sølvbedestilkeneog stegunder omrøring et parmin. Vend sølvbedebladenei og krydr medsalt og peber. Hæld detud på en tallerken. Tørpanden af.
- Steg baconskivernegyldne på panden –tilsæt evt. lidt olie omnødvendigt.
- Pisk æggene sammenmed salt og peber ogtilsæt sølvbedeblandingen.Hæld det på pandenog steg æggekagenca. 5 min. Vend vedhjælp af et grydelåg ogbag æggekagen færdig– det tager ca. 5 min.Server med det valgtetilbehør.
