Æggekage med sølvbede og bacon

Name: Æggekage med sølvbede og bacon
Yield: (2 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 25 min.; Koge/stegetid: 25 min.; Ikke fryse-egnet; Ingredienser:; 1 sølvbede; 1 løg (fintsnittet); 1 fed hvidløg (finthakket); 1 spsk olivenolie; salt og peber; 6-8 tykke skiver bacon eller letsaltet flæsk; 4-6 æg; Tilbehør:; tomatsalat; eller tomatsalsa; brød

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

10. Nov 2014 - 07:00

(2 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 25 min.
Koge/stegetid: 25 min.
Ikke fryse-egnet
Ingredienser:
1 sølvbede
1 løg (fintsnittet)
1 fed hvidløg (finthakket)
1 spsk olivenolie
salt og peber
6-8 tykke skiver bacon eller letsaltet flæsk
4-6 æg
Tilbehør:
tomatsalat
eller tomatsalsa
brød

Del sølvbeden i stilkeog blade og skyl dem ikoldt vand. Skær stilkenei mundrette stykkerog snit bladene fint.
Steg løg og hvidløgbløde på en pande medolivenolie. Tilsæt sølvbedestilkeneog stegunder omrøring et parmin. Vend sølvbedebladenei og krydr medsalt og peber. Hæld detud på en tallerken. Tørpanden af.
Steg baconskivernegyldne på panden –tilsæt evt. lidt olie omnødvendigt.
Pisk æggene sammenmed salt og peber ogtilsæt sølvbedeblandingen.Hæld det på pandenog steg æggekagenca. 5 min. Vend vedhjælp af et grydelåg ogbag æggekagen færdig– det tager ca. 5 min.Server med det valgtetilbehør.