Bedstefars skæg

Name: Bedstefars skæg
Yield: (14-16 styk)
Ingredients: 125 g smør; 125 g sukker; 4 æggeblommer; 300 g mel; 1 tsk. bagepulver; 1 tsk. vaniljesukker; 1½ dl mælk; evt. smør til formen; Marengs:; 4 æggehvider; 200 g sukker; Fyld:; Frisk frugt som f. eks. banan, pære, blomme eller en god, syrlig marmelade såsom abrikosmarmelade

Bedstefars skæg er en god gammel klassiker, her er denbagt i muffinforme, men du kan sagtens bruge en lille bradepandei stedet.

Af: Karen Hare
Foto: Mikkel Adsbøl

Opskrift

Hendes Verden

4. Mar 2013 - 09:40

(14-16 styk)

Ingredienser

125 g smør
125 g sukker
4 æggeblommer
300 g mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
1½ dl mælk
evt. smør til formen
Marengs:
4 æggehvider
200 g sukker
Fyld:
Frisk frugt som f. eks. banan, pære, blomme eller en god, syrlig marmelade såsom abrikosmarmelade

Rør smør og sukker cremet, og tilsæt æggeblommerne en ad gangen. Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker, og rør det i dejen på skift med mælken. Fyld dejen i muffinforme, og læg lidt frugt eller marmelade oven i hver af dem. Bag dem ca. 20 min. Ved 175 gr.
Pisk hviderne let, tilsæt 2 spsk. sukker, og pisk dem helt stive. Rør det sidste sukker i.
Tag kagerne ud af ovnen, og bred marengsmassen ud over frugten. Bag kagen videre i ca. 20 min.