Bouillonkartofler med karry og oksekød
4 personer
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Kogetid: 20 min.
- Ingredienser:
- 400-500 g hakket oksekød
- 1 spsk olivenolie
- 1 kg skrællekartofler (skrællet, tern)
- 2 porrer (tykke ringe)
- 2 gulerødder (tern)
- ¼ selleri (tern)
- 3 tsk stærk karry
- 1 liter grønsagsbouillon
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 bundt bredbladet persille (hakket)
- 250 g cherrytomater
- salt og peber
- 2-3 tsk frisk citronsaft
- Tilbehør:
- godt hvedebrød
- Brun kødet i olie i en storgryde. Bland kartofler,porrer, gulerødder ogselleri med kødet ogsvits med et par min.Svits karryen med etøjeblik.
- Tilsæt bouillon, kog opog skru ned. Lad rettensimre under låg i 20 min.
- Tilsæt hvidløg, persilleog cherrytomater. Ladretten koge endnu 2 min.og smag til med salt,peber og citronsaft.
- Servér retten med brød.
