Chokolademarengs med myntecreme
Skønne, sprøde chokolademarengs med myntecreme er perfekte som lækre snacks til en hyggeaften eller ved en festlig lejlighed. Vi giver dig opskriften her
(ca. 40 stk.)
Ingredienser
- CHOKOLADEMARENGS:
- Arbejdstid: 30 min.
- Bagetid: 1 time.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 3 æggehvider, 1 dl
- 200 g sukker
- 125 g mørk chokolade
- MYNTECREME:
- Arbejdstid: 15 min.
- Kogetid: 6 min.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 50 g sukker
- ½ dl vand
- 5 kviste frisk mynte
- 1 dl piskefløde
- 1 dl cremefraiche 38%
- Chokolademarengs:
- Hak chokoladen groftog smelt den over vandbad.
- Tænd ovnen på 125 grader.Pisk æggehvidernestive og pisk sukkereti lidt ad gangen understadig piskning. Fortsætmed at piske, til massen er sej og blank.
- Tag chokoladen af vandbadet og vend den smeltede chokolade i marengsmassen. Fyldmassen i en sprøjteposeog sæt den som „kys“på størrelse med enfemmer på bagepladermed bagepapir. Sætdem i ovnen ca. 1 time –til de er tørre og slipperbagepapiret. Opbevardem i en kagedåse.
- Myntecreme:
- Kog vand og sukkerigennem, til sukkereter helt opløst. Hak deskyllede mynteblade ogkom dem i sukkervandet(siruppen). Kog deti 3 min. og hæld det ien skål til afkøling.
- Piskfløde og cremefraichetil skum og pisk denkolde myntesirup i. Lægmarengs sammen medmyntecreme to og to.
