Gedeost på sprødt brød med marineret peberfrugt
En enkel og skøn velkomstsnack.
4-5 personer
Ingredienser
- 1 rød peberfrugt
- 2 forårsløg
- 1 økologisk lime, skal og saft heraf
- 2 kviste mynte
- 1 lille baguette
- olivenolie
- salt og peber
- 1 fed hvidløg
- 100–150 g frisk gedeost f.eks. fra Tebstrup
- lidt frisk basilikum
Sådan gør du
- Skær peberfrugten i små tern. Skær forårsløgene i tynde skiver på skrå. Riv skal af limen og pres saften. Pluk og hak mynten fint.
- Skær baguette i skiver. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Rist brødskiverne i ovnen ved 200 grader, til de er gyldne. Gnid et helt fed pillet hvidløg over de sprøde brød. Smør lidt gedeost på hvert brød. Anret på et fad, og kom peberfrugtblandingen på toppen, og drys med frisk basilikum.
