Glaserede pigeoner
6 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 20 min.
- Bagetid: 20 min.
- Fryse-egnet
- 6 smukke pigeoner
- 3 dl sukker
- 1⁄2 dl lys sirup
- 1⁄2 dl vand
- Endvidere: 6 tykke træspyd eller tynde blomsterpinde og et sukkertermometer
- Vask æblerne og tør dem grundigt. Stik en pind i dem hverog stil dem på en plade med bagepapir.
- Kom sukker, sirupog vand i en gryde og sæt termometeret i. Giv det et opkogunder omrøring. Skru ned for varmen og lad det koge udenomrøring, til det når 148 grader (10-15 min).
- Tag gryden afvarmen og dyp/drej æblerne i karamellen. Stil dem til afkølingpå bagepapir.
