alt.dk Mad

Grillet laks med bønner og ansjoser

Name: Grillet laks med bønner og ansjoser
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Grillede bønner med ansjos:; 500 g grønne bønner; 2 spsk. olivenolie; 1 fed hvidløg; 5 ansjosfileter i olie; salt og peber; Grillet laks med estragondressing:; 4 laksekoteletter; ca. 4 spsk. olivenolie; 5 stilke estragon; 3 spsk. hvidvineddike (eller citronsaft); Tilbehør:; kogte kartofler eller brød

Af: Maria P
Foto: Maria P Af: Maria P
Foto: Maria P

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

10. Aug 2015 - 07:00

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Grillede bønner med ansjos:
500 g grønne bønner
2 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
5 ansjosfileter i olie
salt og peber
Grillet laks med estragondressing:
4 laksekoteletter
ca. 4 spsk. olivenolie
5 stilke estragon
3 spsk. hvidvineddike (eller citronsaft)
Tilbehør:
kogte kartofler eller brød

Bønner:
Nipbønnerne,og venddem medolie.
Grilldem på denvarme grill,til de er møre,og læg dem pået fad.
Hak hvidløg fint,skær ansjoserne i småstykker, og drys overbønnerne.
Laks og dressing:
Pensl laksen med1 spsk. olie, og steg dempå en varm grill medskindsiden opad. Grill i3-4 min., til laksen har etpænt grillmønster og letslipper risten. Lad laksenstege i et par min. påskindsiden, og krydr medsalt og peber.
Hak estragonbladene,og bland dem med 3 spsk.olie og eddike.
Læg fisken oven påbønnerne, og fordéldressingen over fisk ogbønner.
Servér laks og bønnermed kartofler eller brød.