”Grimme og gode” (Brutti e buoni)
Italienske marengskager med mandler, der kan serveres til bl.a. is. Også velegnede som en sprød mundfuld til kaffe.
(16-18 stk.)
Ingredienser
- Arbejdstid: 30 min.
- Bagetid: ca. 30 min.
- Ikke fryse-egnede
- Ingredienser:
- 2½ æggehvide (2 bægre pasteuriserede)
- 100 g sukker (1½ dl)
- 1 tsk vaniljesukker
- 75 g mandler (grofthakkede)
- Rist mandlerne på en tør pande, til de er let sprøde.
- Pisk æggehviderne helt stive og pisk sukkeret i lidt ad gangen sammen med vaniljesukker. Vend mandlerne i.
- Kom med en spiseske marengsmassen på bagepapir lagt på bagepladen. Kagerne skal have størrelse som bordtennisbolde.
- Bag dem ved 130-140 grader i ca. en halv time, eller til de er sprøde og tørre.
