brød bagt i gryde
alt.dk Mad

Grydebrød

Et let og meget lækkert brød med sprød skorpe. Du kan variere det med hele hørfrø, græskarkerner, kardemomme eller andet godt. Det er nemt og super lækkert at bage brød i i en gryde - du skal selvfølgelig bruge en gryde, der kan tåle at komme i ovnen - alternativt kan du bruge en stegeso. Her får du opskriften på koldthævet grydebrød, der smager så englene synger:

Af: Anne Harbech Olesen
Foto: Sara Galbiati & Derya Turgut Af: Anne Harbech Olesen
Foto: Sara Galbiati & Derya Turgut
Opskrift Opskrift
Fit living Fit living

1 grydebrød

Total:45 minutter

Ingredienser

  • ½ liter tempereret vand
  • 5 g gær
  • 1-2 tsk. uraffineret salt
  • 600 g usigtet speltmel

Sådan bager du grydebrød

  1. 1. Ælt dejen sammen, og lad den stå i 10-12 timer tildækket. Drys lidt mel ud på køkkenbordet, og ælt dejen grundigt igennem. Det kan være en god idé at folde dejen ind mod midten.
  2. 2. Lad den efterhæve i to timer i et smurt fad, og varm ovnen op til 250 grader.
  3. 3. Sæt gryden ind i ovnen i 10-15 minutter, til den er gennemvarm. Smør gryden med smør eller jomfrukokosolie, og læg brødet ned i den varme gryde.
  4. 4. Læg låget på, og bag brødet i gryden i 30 minutter ved 250 grader.
sundt brød brød fit-living mad opskrift

Dagens horoskoper

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter