Hvide marengs med chokoladecreme
Skønne, sprøde hvide marengs med chokoladecreme er perfekte som lækre snacks til en hyggeaften eller ved en festlig lejlighed. Vi giver dig opskriften her.
Ingredienser
- HVIDE MARENGS:
- Arbejdstid: 30 min.
- Bagetid: 1 time
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 3 æggehvider, 1 dl
- 200 g sukker
- CHOKOLADECREME:
- Arbejdstid: 15 min.
- Kogetid: 5 min.
- Ikke fryse-egnet
- Ingredienser:
- 100 g mørk chokolade
- 1 dl piskefløde
- 1 dl cremefraiche 38% (eller piskefløde)
- Hvide marengs:
- Tænd ovnen på 125 grader.Pisk æggehvidernestive og pisk sukkereti lidt ad gangen understadig piskning. Fortsætmed at piske, til massen er sej og blank.
- Fyldmassen i en sprøjteposeog sæt den som „kys“på størrelse med enfemmer på bagepladermed bagepapir. Sætdem i ovnen ca. 1 time –til de er tørre og slipperbagepapiret. Opbevardem i en kagedåse.
- Chokoladecreme:
- Hak chokoladen groft.Giv fløden et opkog ogtag gryden af varmen.Rør den hakkede chokoladei og rør, til deter helt smeltet. Hælddet over i en skål og stildet i køleskab.
- Pisk denkolde chokoladeflødesammen med cremefraichetil skum og fylddet i en sprøjtepose.Sprøjt halvdelen afmarengsene med chokoladecremeog sætdem sammen med denanden halvdel.
