alt.dk Mad

Kalvekød i grønt med karrysovs

Name: Kalvekød i grønt med karrysovs
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Kogetid: 1 time; ca. 600 g kalvekød (bov, klump); 1 løg (delt); 2 tsk salt pr. liter vand; 3-4 timianstilke; 2 porrer (delte); 3-4 gulerødder (delte); et par skiver knoldselleri; Sovs:; 3 spsk smør; 1 spsk karry (mere, hvis man synes); 3 spsk mel; ½ liter suppe; salt og peber

En lækker opskrift på kalvekød med karrysovs.

Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard Af: Hanne Bloch
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

20. Oct 2011 - 10:13

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Kogetid: 1 time
ca. 600 g kalvekød (bov, klump)
1 løg (delt)
2 tsk salt pr. liter vand
3-4 timianstilke
2 porrer (delte)
3-4 gulerødder (delte)
et par skiver knoldselleri
Sovs:
3 spsk smør
1 spsk karry (mere, hvis man synes)
3 spsk mel
½ liter suppe
salt og peber

Kom kødet i en gryde og hæld vand på, så det dækker.
Bring i kog, skum og tilsæt løg, salt og timian.
Kog i knap 1 time.
Kom grønsagerne i og kog dem møre, så skulle kødet også være mørt.
Tag grønsagerne op og hold dem varme.
Si suppen.
Smelt smørret i en gryde og svits karry i.
Rør melet i og spæd med kogende suppe.
Smag til med salt og peber.
Anret det skivede kød i et halvdybt, varmt fad. Kom grønsager over og hæld karrysovsen på.