Kanelhjerter
Små sprøde hjerter med julens krydderier.
Ca. 125 stk.
Ingredienser
- Arbejdstid: 1 time
- Bagetid: 7 min. (pr. plade)
- 1 stort æg
- 120 g sukker
- 180 g smør (blødt)
- 300 g mel
- 1 tsk. hjortetakssalt
- ¼ tsk. kardemomme
- ¼ tsk. nelliker
- mel til udrulning
- lidt vand fra vandforstøver
- Drys: sukker og kanel
- Pisk æg og sukker cremet, og pisk smørret i æggemassen.
- Bland alle de tørre ingredienser sammen, og rør dejen sammen. Stil den på køl natten over.
- Sigt lidt mel på bordet og dejen. Rul dejen ud i ca. 2 mm’s tykkelse. Stik den ud med en hjerte-formet udstikker, og læg kagerne på bagepapir. Giv overfladen et pust med en vandforstøver – det får sukker og kanel til at binde. Drys herefter med sukker og kanel.
- Bag småkagerne ved 175 grader i ca. 7 min.
- Tip: Rul kun ca. en femtedel af dejen ud ad gangen, så undgår du, at der kommer for meget mel i dejen ved de gentagne udrulninger.
