Opskrift på arabisk kylling
alt.dk Mad

Kylling à la tusinde og en nat

Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl Af: Louise Bruun
Foto: Mikkel Adsbøl
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

4

Ingredienser

  • 1 dl cashewnødder
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 10 cm revet ingefær
  • 1 kg kyllingefilet
  • 1 tsk garam masala
  • 1 kanelstang
  • 2 laurbærblade
  • ¼ tsk muskatnød
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 chili
  • 4-5 kardemommekapsler
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 dåse tomater.
  • Pynt:
  • Koriander
  • ristet kokos
  • 1 dl mandler
  • 1 dl sultanas (lyse rosiner)

  1. Læg cashewnødderne i blød natten over. Si vandet fra og blend nødderne til en fin pasta.
  2. Hak løg, hvidløg og ingefær, og kom det i en gryde med kokosolie. Tilsæt alle krydderierne. Lad det det stå på svag varme i ca. 15 min. Rør kokosmælk og de blendede cashewnødder i og kog op – lad det stå i ca 5 min, og kom evt lidt mere garam masala i.
  3. Pynt med cashewnødder, ristet kokos (rist kokosmel på en tør pande til det begynder at dufte), rosiner og masser af koriander.
opskrift mad louise bruun kylling arabisk mad alt-for-damerne

Johnny Reimars sidste farvel

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter