alt.dk Mad

Madbrød med oliven & squash

Name: Madbrød med oliven & squash
Yield: 1 brød, ca. 10 skriver
Ingredients: 100 g alm. mandelmel; 2 spsk hørfrø; ½ tsk havsalt; 1 tsk bagepulver; 3 æg, str. L; 50 g sorte oliven, hakkede; 30 g parmesan, revet; ½ squash, ca. 140 g, revet; 50 g god skinke eller chorizopølse; 8 soltørrede tomater, hakkede

Kan godt betegnes som et low carb-brød, da indholdet af kulhydrater er meget lavt.

Af: Ditte Ingemann
Foto: Ditte Ingemann Af: Ditte Ingemann
Foto: Ditte Ingemann

Opskrift Opskrift

Fit living Fit living

13. Nov 2015 - 08:30

1 brød, ca. 10 skriver

Ingredienser

100 g alm. mandelmel
2 spsk hørfrø
½ tsk havsalt
1 tsk bagepulver
3 æg, str. L
50 g sorte oliven, hakkede
30 g parmesan, revet
½ squash, ca. 140 g, revet
50 g god skinke eller chorizopølse
8 soltørrede tomater, hakkede

Sådan gør du: Bland de tørre ingredienser sammen i en skål. Slå æggene ud i en skål, og pisk dem let sammen. Rør de øvrige ingredienser i æggene. Vend de tørre ingredienser i skålen, og bland det hele godt sammen. Hæld dejen i en franskbrødsform (størrelse 1 L), beklædt med bagepapir, og bag brødet ved 175 grader, varmluft, i ca. 45 minutter, eller indtil det er gennembagt.
Lad brødet køle helt af, inden det skæres. Opbevar brødet på køl. Brødet smager dejligt ristet og kan bruges som sandwichbrød eller spises til en salat.
Energi pr. skive: 130 kcal, fedt 69%, protein 21%, kulhydrat 10%

sundt brød mad fit-living ditte ingemann brød opskrift