Alt.dk Mad

Mørbradspyd med raita

Name: Mørbradspyd med raita
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 35 min.; Stegetid: 20 min.; 1 svinemørbrad (ca. 500 g); Marinade:; 3 spsk. østerssovs (eller sojasovs); 1 fed hvidløg; 1 spsk. olie; 8 træspyd; Desuden:; 6 blommer; 3 forårsløg; Raita:; 2 dl græsk yoghurt; 1 dl agurk; 2 spsk. rosiner; 1 fed hvidløg; ½ tsk. spidskommen; salt og peber; Tilbehør: naanbrød

Servér mørbradspyd med raita, der er en frisk, indisk dressing med agurkestykker.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift Opskrift

Hjemmet Hjemmet

21. Sep 2015 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 35 min.
Stegetid: 20 min.
1 svinemørbrad (ca. 500 g)
Marinade:
3 spsk. østerssovs (eller sojasovs)
1 fed hvidløg
1 spsk. olie
8 træspyd
Desuden:
6 blommer
3 forårsløg
Raita:
2 dl græsk yoghurt
1 dl agurk
2 spsk. rosiner
1 fed hvidløg
½ tsk. spidskommen
salt og peber
Tilbehør: naanbrød

Afpuds mørbraden, og skær kødet i mindre terninger.
Pisk østerssovs og presset hvidløg sammen, og vend kødet heri. Lad det trække i 10 min.
Sæt kødet på spyddene.
Læg spyddene på bagepapir på en bageplade. Steg dem ved 225 grader i ca. 20 min. Vend spyddene efter 10 min.
Tjek, at kødet er gennemstegt.
Skær blommerne i både, og snit forårsløgene.
Raita:Rør græsk yoghurt, agurk i små terninger, rosiner, presset hvidløg, spidskommen, salt og peber sammen til raita.
Servér spyddene sammen med blommer, forårsløg, raita og brød.