Oksekød i østerssovs

Name: Oksekød i østerssovs
Yield: 4 personer
Ingredients: Arbejdstid: 30 min.; Trækketid: 20 min.; Stegetid: ca. 5 min.; 250-300 g oksekød (f.eks. steaks eller minutbøffer); 2 spsk. soja; 2 spsk. sherry; 1 spsk. ingefær; 1 fed hvidløg; 2 løg; 250 g hvidkål (eller savojkål); 2-3 gulerødder; 1 peberfrugt; olie til stegning (gerne sesamolie); 2-3 spsk. østerssovs; Tilbehør: kogte jasminris og frisk koriander

Hurtig ret med masser af smag.

Af: BENTE NISSEN LUNDSGAARD, KAREN HARE, SANDRA LEGIH DRAZNIN OG DIABETESFORENINGEN, DIABETES.DK, TLF. 66129006
Foto: MIKKEL ADSBØL, BETINA HASTOFT OG THOMAS HERGAARD

Opskrift

Hjemmet

12. Jan 2015 - 07:00

4 personer

Ingredienser

Arbejdstid: 30 min.
Trækketid: 20 min.
Stegetid: ca. 5 min.
250-300 g oksekød (f.eks. steaks eller minutbøffer)
2 spsk. soja
2 spsk. sherry
1 spsk. ingefær
1 fed hvidløg
2 løg
250 g hvidkål (eller savojkål)
2-3 gulerødder
1 peberfrugt
olie til stegning (gerne sesamolie)
2-3 spsk. østerssovs
Tilbehør: kogte jasminris og frisk koriander

Skær kødet i tynde skiver, og bland det med soja, sherry, fintrevet ingefær og presset hvidløg. Lad det trække i ca. 20 min.
Skær de pillede løg i smalle både, snit kålen fint, høvl de skrællede gulerødder i tynde skiver på råkostjernet, og skær peberfrugten i strimler.
Lynsteg kød og grøntsager i en varm wok, sauterpande eller stegegryde. Tilsæt østerssovs, og smag til med salt. Servér med ris og koriander.