Giv et blad i julegave. Priser fra 149 kr. Klik her →

Brombær-hasselnødde galette
Foto: Line Thit Klein Brombær-hasselnødde galette

Brombær galette

Brombær-hasselnødde galette

En nem og rustikt udseende tærte, som du kan lave med brombær, hindbær, stikkelsbær, ribs, blåbær og solbær. Hasselnødderne i mørdejen giver en lidt grov konsistens og en dejlig nøddesmag.

plate 10
printer Print

Hasselnøddemørdej:
300 g mel
100 g mellemfint hakkede hasselnødder
100 g flormelis
200 g smør
1 stor æggeblomme

Bærfyld:
300 g frosne brombær eller nogle af ovenstående alternativer, optøede
100 g sukker
1 spsk maizenastivelse

Sådan gør du

Bland mel, nødder og flormelis, og smuldr det kolde smør i melet. Saml med æggeblommen, tilsæt evt. en lille bitte smule koldt vand, hvis dejen virker tør.

Lad den hvile på køl i ca. 1 time. Rul derefter dejen ud imellem 2 stykker bagepapir til en cirkel på ca. 6 mm’s tykkelse. Si væden fra de optøede bær, og fordel dem over dejen, lad en kant være tilbage på ca. 4-5 cm. Drys bærrene med sukker og dernæst med maizenastivelsen.

Fold kanten af dejen ind over bærrene, så den folder ind over hinanden, og bag tærten ved 190 grader i ca. 30 min. Lad den køle helt ned, før den serveres. Servér med kold flødeskum eller en kugle vaniljeis til.


PRØV OGSÅ: Syltetøjskokossnitter

Se, hvad vi ellers skriver om: Brombær