Gnavegrønt med butterbeanhummus

Name: Gnavegrønt med butterbeanhummus
Total time: 15 min
Yield: Gnavegrønt med butterbeanhummus til 4 personer
Ingredients: Gnavegrønt med butterbeanhummus; 1 dåse butterbeans; 1 fed hvidløg; 25 g tahin (sesampasta); 1 tsk spidskommen; 1/4 dl citronsaft; 100 g græsk yoghurt 2%; salt, peber; 1 bundt grønne asparges; 1 bundt nye gulerødder; 4 stilke bladselleri.

Af: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Andreas Wiking

Opskrift

ALT for damerne

20. Aug 2010 - 09:00

Næringsindhold

Energi pr. person:

169 Kcal
Fedt:

26 %
Protein:

20 %
Kulhydrat:

54 %

Gnavegrønt med butterbeanhummus til 4 personer

Total:15 minutter

Ingredienser

Gnavegrønt med butterbeanhummus
1 dåse butterbeans
1 fed hvidløg
25 g tahin (sesampasta)
1 tsk spidskommen
1/4 dl citronsaft
100 g græsk yoghurt 2%
salt, peber
1 bundt grønne asparges
1 bundt nye gulerødder
4 stilke bladselleri.

Sådan laver du gnavegrønt med butterbeanhummus

Hæld lagen fra bønnerne og skyl dem i koldt vand.
Findel bønnerne i en foodprocessor eller multihakker med hvidløg, tahin, citronsaft og yoghurt. Smag til med salt og peber.
Bræk det nederste lidt „træede“ del af aspargesene, skrab gulerødderne og halver de største på langs.
Flæk bladsellerien på langs og spis grøntsagerne til hummusen.