Dans dig glad til ALT for damernes årlige danse-event i København

Rejeklatkager med et pift af Østen
Foto: Thomas Hergaard

Rejeklatkager med et pift af Østen - opskrift fra Hjemmet

Rejeklatkager med et pift af Østen

En rigtig lækker ret med rejer og spændende krydring.

Ca. 8 stk.
Print

Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 8 min.
Fryse-egnet
(ca. 8 stk.)
150 g rejer
150 g kogt kartoffel
1 æg
1-2 forårsløg
1/2 frisk chili
1/2 spsk lime- eller citronsaft
salt og peber
75 g durummel
smør/olie
Tilbehør: salat og dressing eller dip

  1. Hak rejerne groft. Mos kartoflerne og rør ægget i. Tilsæt finthakket forårsløg og chili (uden frø og mellemvægge) samt rejer. Smag til med lime- eller citronsaft, salt og peber.
  2. Form farsen med skeer og vend klatkagerne i en skål med durummel. Steg dem i smør og olie på en varm pande, 3-4 min. på hver side.
  3. Server med salat og evt. en dip rørt af yoghurt eller cremefraiche og hakkede krydderurter.
Se, hvad vi ellers skriver om: Fisk, Klatkager og Forret