Skinke-snacks

Name: Skinke-snacks
Yield: (4 personer)
Ingredients: Arbejdstid: 20 min.; Kogetid: ca. 20 min.; Ikke fryse-egnede; Skinkeruller med flødeost og grønsager; 12 skiver lufttørret skinke (f.eks. serrano- eller parmaskinke); 150 g flødeost naturel; 2 spsk persille (hakket); 1 fed hvidløg (knust); salt og friskkværnet peber; 1 skoleagurk (eller ca. 1⁄3 almindelig salatagurk, stave); 2 stilke bladselleri (strimler); ½ rød peberfrugt (strimler); Kartofler med skinke og oliven; 8 skiver lufttørret skinke (f.eks. serrano- eller parmaskinke); 8 små kartofler (kogte, kolde); 8 grønne oliven

Skinkeruller med flødeost og grønsager + kartofler med skinkeog oliven.

Af: Thomas Hergaard
Foto: Thomas Hergaard

Opskrift

Hjemmet

24. Aug 2015 - 07:00

(4 personer)

Ingredienser

Arbejdstid: 20 min.
Kogetid: ca. 20 min.
Ikke fryse-egnede
Skinkeruller med flødeost og grønsager
12 skiver lufttørret skinke (f.eks. serrano- eller parmaskinke)
150 g flødeost naturel
2 spsk persille (hakket)
1 fed hvidløg (knust)
salt og friskkværnet peber
1 skoleagurk (eller ca. 1⁄3 almindelig salatagurk, stave)
2 stilke bladselleri (strimler)
½ rød peberfrugt (strimler)
Kartofler med skinke og oliven
8 skiver lufttørret skinke (f.eks. serrano- eller parmaskinke)
8 små kartofler (kogte, kolde)
8 grønne oliven

SÅDAN GØR DU

Skinkeruller:
Bland flødeost med persille og hvidløg og smag til med lidt salt og peber. Smør et lag af flødeostecremen på skinkeskiverne. Læg en agurkestav, en strimmel bladselleri og en strimmel rød peberfrugt på hver skive og tril sammen til ruller.
Kartofler med skinke:
Vikl en skinkeskive omkring hver kartoffel. Sæt en tandstik med en grøn oliven i hver.
Servér snacksene med en kold drink.