salat med bulgur

Foto: Maria Warnke Nørregaard

salat med bulgur

Tabbouleh af bulgur, courgette & edamame

Spis salaten, som den er, eller suppler med en skive røget laks.

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

printer Print
plate 4 Person(er)
Ingredienser

1,5 dl bulgur
1,5 dl kogende vand
1-2 fed knust hvidløg
2 spsk nøddeolie
limesaft
salt, peber
200 g edamamebønner
1 lille groftreven courgette
150 g snittede sukkerærter
1-2 snittede chilier
50 g salte pistacienøddekerner
100 g granatæblekerner
1,5-2 dl hakket persille, koriander & mynte

4 fuldkornspitaer

Sådan gør du: Kom bulguren i en skål, hæld kogende vand over, og dæk skålen med plastfilm. Lad bulguren trække, til den har opsuget al væde. Rør og smag bulguren til med hvidløg, olie, limesaft samt salt og peber. Bland den derefter med de øvrige ingredienser. Tjek smagen igen, og server salaten med lune fuldkornspitaer.

Energi pr. person: 500 kcal, fedt 27%, protein 14%, kulhydrat 59% 

star star star star star
Ikke nok bedømmelser
×

Din Bedømmelse

Tak for din bedømmelse!

Se, hvad vi ellers skriver om: Sund aftensmad, Aftensmad, Courgette, Bulgursalat og Marokkansk mad