Yoghurt med blåbærkompot og kardemomme- mysli
Myslien er skøn, let sød og knasende og kan laves i god tid. Du kan opbevare den tørt og tillukket 1-2 uger. Tilsæt kardemomme efter smag.
Ingredienser
Mysli:
200 g grovvalsede
havregryn
100 g hel boghvede
100 g mandler
100 g græskarkerner
1 tsk stødt kanel
2-4 tsk stødt kardemomme
½ tsk salt
½ dl ahornsirup
½ dl kakaonips
Blåbærkompot:
200 g frosne blåbær
1 dl æblemost
1 tsk. vaniljepulver
evt. lidt stevia eller sukker
Desuden:
letmælksyoghurt
evt. friske bær
Sådan gør du
Bland havre med boghvede, mandler, græskarkerner, kanel, kardemomme og salt. Vend ahornsirup i, og bred det hele ud på bagepapir på en bageplade.
Tør myslien i en 120 grader varm ovn (ikke varmluft) i ca. 45-60 minutter. Vend rundt i myslien undervejs. Lad den køle helt af, og opbevar den i en lufttæt beholder indtil brug (eller i op til 1-2 uger).
Kog blåbærrene op med æblemost og vanilje. De skal koge i ca. 10-15 minutter. Smag dem til med stevia eller sukker, hvis du vil, eller lad være. Lad dem køle helt af.
Rør 1-2 dl yoghurt per person med 2-3 tsk blåbærkompot, og top med mysli og eventuelt friske bær. Server straks.
PRØV OGSÅ: Brunch med omelet og smoothie
PRØV OGSÅ: Flad mave-müsli
PRØV OGSÅ: Granola: mysli med tørrede frugter og nødder
Tip
Blåbærkompotten er også skøn til ost!