Sådan laver du quesadillaer
alt.dk Mad

Sådan laver du quesadillaer

Quesadillaer er en skøn, varmende aftensmad, som mætter og tilfredsstiller trangen til mexicansk mad.

Af: Caroline Fibæk Af: Caroline Fibæk
Opskrift Opskrift
ALT for damerne ALT for damerne

3

Ingredienser

  • PANDEKAGE:
  • 2 øko-æg
  • 3 dl quinoamel
  • 4 dl vand
  • 1 knsp salt
  • kokosolie til stegning
  • 2 dl tomatsauce (se opskrift nedenfor)
  • 1/2 lille rødløg, finthakket
  • 10 champignoner, hakkede
  • 1 tsk paprika eller røget paprika (pimenton)
  • evt. 1 dl revet gedeost
  • TOMATSOVS:
  • 2 dl semidried tomater
  • 3 spsk Birkesød
  • 3 spsk hvidvinseddike
  • 2 tomater
  • himalayasalt
  • oregano

Sådan laver du quesadillaer

  1. Tomatsovs:
  2. Purer alle ingredienser til tomatsaucen grundigt, og smag til med salt og oregano. Kan bruges i stedet for ketchup og som tomatsauce.
  3. Pandekage:
  4. Pisk æg, quinoamel, vand og salt grundigt sammen til en dej.
  5. Smelt lidt kokosolie på en varm pande. Hæld lidt dej på panden, og drej den, så dejen fordeles.
  6. Bag pandekagen ved jævn varme ca. 2 minutter på hver side. Fortsæt, til dejen er brugt op.
  7. Rør tomatsauce, rødløg, champignon og paprika sammen, og fordel det på halvdelen af hver pandekage. Drys med revet gedeost, og fold pandekagen. Bag pandekagerne i ovnen ved 200 grader i 7 minutter, til osten er smeltet.
  8. Servér med guacamole og masser af grøn salat.
opskrift mad alt-for-damerne

Royale konfirmander

Stem på Danmarks sødeste kassedame

Mød alle de nominerede her

Dagens horoskoper

Find svar i vores brevkasser

Den spirituelle brevkasse

Fra arkivet

Kulturfavoritter